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Making Bubble Tea at home

December 19, 2014
I discovered Bubble Tea 3 years ago thanks to some amazing friends! For those who have never heard about it, Bubble tea is a tea-based drink from Taiwan and it is also called “Pearl tea”.

Bubble tea has become very popular in Paris, but you do not always find good places to have one. For me the best places are ZenZoo and Bubbolitas.

As you can tell, I am a big fan of this drink and the last time I went to Bubbolitas I bought the kit to make my own Bubble tea at home. It was easy and I will share my experience with you 🙂
This kit was only 16€ and you can make 12 Bubble tea. You have the choice between tea with milk or without (I chose mine without milk) and you will have to choose two sirup flavours out of many different ones (I chose Melon and Passion). To be honest, I found the instructions from this kit not very easy to understand so, I checked other recipes online and used them to make my tea!

La primera vez que descubrĂ­ y que probĂ© un Bubble Tea fue hace 3 años gracias a unas muy buenas amigas! Para las que no conocen, el Bubble Tea es una bebida a base de tĂ© inventada en Taiwan y tambiĂ©n se la llama “Pearl tea”.

El Bubble tea se ha convertido en una bebida muy popular aquĂ­ en ParĂ­s, pero no siempre se encuentran buenos lugares en donde hagan un buen Bubble Tea. De todos los que he probado, los mejores y mis lugares preferidos son ZenZoo y Bubbolitas.

Como se podrán dar cuenta, amo esta bebida y la última vez que fui a Bubbolitas me animé y compré un kit para hacer mi propio Bubble Tea en casa. Me pareció fácil de hacerlo y les voy a compartir mi experiencia 🙂 Este kit costó 16€ y se pueden hacer 12 bebidas. Hay dos tipos de kit, uno para hacer té con leche y otro para hacer té sin leche (yo elegí el kit sin leche) y en este kit tienen la opción de elegir 2 sabores de jarabes (yo elegí melón y maracuyá). Para ser honesta, las instrucciones que vienen en el kit no son muy fáciles de entender, entonces busqué en el Internet otras recetas e instrucciones para combinar y me quedó muy bien!

Bubble Tea kit:
2 sirup flavours
Green tea
Tapioca pearls
Straws
These instructions are for 1L of Bubble Tea.

Ingredients
– 120gr of Tapioca pearls
– 2 soup spoons of green tea
– 100gr of sugar
– 100 ml of sirup

Instructions
1. First, you need to cook the Tapioca Pearls in boiling water during 15-20 minutes and then let the pearls sit for another 10 minutes
2. Then, you need to prepare the Green tea by adding the two soup spoons of tea in 1L of boiling water and leave it for 10 minutes
3. Meanwhile, you need to prepare the Sugar Sirup by adding 100 gr of sugar into 100 ml of hot water and leave it aside to cool
4. Once everything is ready, you can put the tea in the blender, add 100 ml of the Sugar Sirup and 100 ml of your Sirup (if you want cold tea, you can add ice)
5. Once everything is mixed, you can put your Tapioca pearls inside the cups and add the mixed Tea!
This is a very easy way of preparing a Bubble Tea!

Estas instrucciones son para preparar 1 litro de Bubble Tea.

Ingredientes
– 120 gr de Perlas de Tapioca
– 2 cucharas de sopa de tĂ© verde
– 100 gr de azĂşcar
– 100 ml de jarabe

Instrucciones
1. Primero, deben cocinar las Perlas de Tapioca en agua hirviendo durante 15-20 minutes y luego hay que dejar enfriar durante 10 minutos
2. Después, deben preparar el té verde añadiendo las dos cucharas de té en 1L de agua hirviendo y tienen que dejarlo infusionar durante 10 minutos
3. Mientras tanto, tienen que preparar el jarabe de azúcar, para esto tienen que añadir los 100 gr de azúcar en 100 ml de agua caliente y dejar enfriar
4. Una vez que todo esté listo, deben mezclar en la batidora el té, 100 ml de jarabe de azúcar y 100 ml de jarabe del sabor que hayan elegido (si desean un té frío, pueden agregar hielos)
5. Agreguen las Perlas de tapioca en sus vasos y añadan la mezcla del té y voilà el té está listo para tomarlo!
Esta es una manera muy fácil de hacer Bubble Tea en casa!!!

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Homemade Pizza

November 17, 2014

Today, my husband and I decided to make a tasty homemade pizza! This recipe is very easy and it takes less that 10 minutes to prepare it.

To make this pizza you will need :

– Pre-made Pizza dough (here in France you can find it at any supermarket and the one we used was the “pâte feuilletĂ©e” any brand is ok). If you prefer and have the time, you can make your own homemade Pizza dough (you can find a lot of recipes online)

– Tomato sauce (the one we used was homemade by my mother-in-law). This sauce is very light and tasty because it also has onions and some fines herbs

Hoy, mi esposo y yo decidimos preparar una pizza hecha en casa y compartirla con ustedes! Esta receta es muy fácil y toma menos de 10 minutos para prepararla.

Para hacer esta pizza necesitarán :

– Masa precocida para pizza (aquĂ­ en Francia se puede encontrar la masa en cualquier supermercado y la que nosotros usamos se llama “pâte feuilletĂ©e”, puede ser de cualquier marca). Si prefieren y tienen tiempo, pueden hacer su propia masa en casa (en el Internet pueden encontrar varias recetas)

– Salsa de tomate (la que nosotros usamos es una salsa de tomate hecha en casa por mi suegra). Esta salsa es fresca y baja en calorĂ­as y tiene cebolla y finas hierbas

– 1 can of mushrooms

– Emmental cheese

– Black olives

– Olive Oil

– 1 lata de champiñones

– Queso Emmental

– Aceitunas negras

– Aceite de oliva

Preparation:

1. Preheat the oven to 180°C (360°F) for at least 25 minutes
2. Place the Pre-made pizza dough on a Pizza pan
3. Add the tomato sauce and then you can start adding over the mushrooms and black olives
4. Finally, you add the Emmental cheese over the toppings and if you want, you can also add some fines herbs and a bit of olive oil
5. Place the pizza in the oven for about 20-25 minutes

1. Precalienten el horno a 180°C (360°F) durante 20-25 minutos
2. Pongan la masa en un molde para pizza 
3. Añadan la salsa de tomate y luego los champiñones y aceitunas negras
4. Finalmente, añadan el queso sobre los ingredientes y si desean, también pueden agregar un poco de aceite de oliva y de finas hierbas
5. Metan la pizza al horno durante 20-25 minutos

Once you see the crust is golden brown and the cheese is melted, you can remove it from the oven and let it cool for a few minutes. You can serve this pizza with a nice and fresh salad!

Cuando la masa esté dorada y el queso derretido, pueden sacar la pizza del horno y dejar enfriar algunos minutos. Pueden servir la pizza con una ensalada fresca!